中醫對“上火”的看法
一、前言：
一般民眾俗稱上火，可以從中醫理論解釋，屬於中醫熱證範疇。中醫認為人體陰陽失衡，內火旺盛就會上火。因此所謂的“火”是形容身體內某些熱性的症狀，也就是說身體內部生理系統失常，或是外在環境過度引發的身體適應不良，因而產生的內熱現象。
二、“上火”
上火是熱症,，臨床表現有輕有重，常見的重症如中暑，可出現體溫上升，甚至昏迷，是一種典型的外感火熱證。而一般的“上火”症狀比較輕，多屬於中醫內熱症的輕症，例如：眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽腫痛等。這種內生的火熱症比外熱症多，如工作生活壓力大、經常熬夜、食用辛辣等，易作內生火。
三、依五臟分屬五種：肝火、心火、胃火、肺火、和腎火
肝火：春季多見，常表現為面紅目赤、煩躁易怒、口乾口苦、脅肋脹痛、眼痛等，多為實火，虛火相對較少，可用菊花、夏枯草降火。
心火：夏季多見，常表現為五心煩熱、舌尖疼痛、口舌生瘡、心煩氣躁、心慌心悸、睡眠不好、小便黃赤等，多為實火，可用燈心草、淡竹葉下火。
胃火：實熱表現為容易餓、口臭、大便臭穢乾枯，可多食石膏豆腐下火。虛熱者容易表現為飢餓但不想吃、沒胃口、口乾不欲飲，可用石斛、麥門冬養陰。
肺火：秋季多見，常表現為咽喉疼痛、口眼乾燥、咳嗽咳痰。實熱者咳聲重濁、痰黃稠，可用枇杷葉、桑葉煮水，吃杏仁。虛熱者聲低、痰少或無痰，可適當食用沙參、百合等。
腎火：多為虛火，常表現為遺精、夢遺、腰膝痠痛、尿頻，可服用六味地黃丸、知柏地黃丸等藥方。
四、上火食療法：
苦味食譜：苦味食物含有生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴流作用，是“內火”的治療對策，能有效對付體內及心臟的“火勢”。
清淡食譜：炎炎夏日，常出現胃口不好，消化功能降低，所以夏天應選擇清淡下火的食品。新鮮夏季蔬果多具有消暑如降溫的作用，如西瓜、黃瓜、番茄、草莓及綠豆及紅豆製品，還有一些果汁等。此外“解暑藥粥”如綠豆粥、荷葉粥等可多食用。
芳香食譜：一些散發芳香的草本植物，如菊花、薄荷、檸檬、甘藍菜等食物富含礦物質，特別是鈣鎂的含量較高，有寧神、降火及降血壓的功效。
茶飲方：每天喝幾杯菊花茶或薄荷茶，能有效抑制體內上火攻心，可寧神安氣，緩解疲勞。決明子炒黃+枸杞煮成茶喝，可以清肝火、明目提神之功效。烏梅汁+蜜可清暢脾胃，生津止渴及止瀉，時乃夏秋之涼品選項。
五、上火的生活調理及注意事項：
1.熱性體質的人，在夏秋季時因天氣炎熱及“秋老虎”的影響下，容易上火。而有臉色通紅、口乾舌燥、煩躁不安、便秘尿黃赤等症。然而夏天水果多屬寒涼性質，如梨子、葡萄、柿子、香瓜、柚子，可適當多攝取以清熱降火。
2.生活宜規律，睡眠要充足，情緒要疏暢。中醫有“情志不暢易化火”之說，也就是說生活壓力大、情緒反應過度、睡眠不足等，更容易上火引起身體不適，所以必煩調整身心協調更能有改善上火的症狀。
3.上火飲食注意事項，不宜攝取辛辣刺激與熱性食物（紅燒、燒烤、辛辣、炸物、麻油堅果類）、熱性水果（榴槤、荔枝、龍眼）、甜食（甜甜圈、麻花捲、巧克力）、冰品（冰品或冰塊會讓血液凝結在腸胃道，降低血液循環功能，也會造成體溫調節的失衡，尤其是已有感冒、支氣管炎、免疫力低下、老年人常因虛火旺盛，造成口乾舌燥，必須忌口），不食用上火食物，則能常保持輕鬆自在的身心條件。
4.心火較旺盛時，心煩氣躁、口舌生瘡、失眠心悸等症狀特別可以使用苦瓜和蓮子心。怕苦的人吃苦瓜可以先將苦瓜切片，用涼水浸泡十分鐘左右，這可以去除大部分苦味。少量蓮子心泡水飲用也是一個不錯的選擇。
5.清火退火治療的大原則有一個指標：中症即止，不宜久用，久用必傷中氣。常聽到一種說法：清火氣的藥物及飲品用後大便偏軟，甚至腹瀉，就是在排毒！其實是不妥當的。用寒涼性質的藥材及食材調整火氣大的症狀時，當出現大便偏軟就是胃腸已有適應不良，應中症即止，停止再用藥及飲品。持續用之引發腹瀉即是中氣損傷之症，乃是過用寒涼不可不慎！
參考資料：
1. 港香蘭7-8月號刊2015,p9-10
4. 中醫精髓圖解,p172-175,科學出版社
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