在炎熱的夏日，高溫的天氣之下，使人沒有食慾。常見的癥狀為厭食。尤其是到了中午這一餐，經常喝了幾口水，吃了幾口餅乾，就算一餐了。其實，這樣對營養的攝取是非常缺乏的。
因此，在炎熱的夏天裡，什麼樣的美食最能勾起你的食慾呢？配合家人的喜好，你會做什麼樣的料理呢？當然是冰涼爽口的料理。而在夏季合宜飲食：可以選擇多樣化的食物，並且色澤鮮艷的蔬果。
在這裡介紹三道適合夏季的料理：七夕涼麵、台式泡菜和大阪燒。在沒有胃口的時候，有了這三道料理，也能讓你滿足口慾，並吸收到均衡的營養喔。
食材：麵線、秋葵、雞蛋、紅蘿蔔。
作法：
☉材料：高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、高級精鹽、冰糖。
☉作法：
1. 用手剝高麗菜，邊剝邊洗乾淨一片撥成 5 到 6 片，不要太小，泡菜會不脆。
2. 洗的過程：第二次或第三次用可以喝的水（或能量水）洗。
3. 把水壢乾，灑鹽在高麗菜上，鹽的分量，一顆高麗菜，放1/3包台鹽，然後再倒入半桶子可以喝的水（或能量水）。放鹽的時候，可以一層鹽一層高麗菜。
4. 記得所有過程中都不用搓菜，這樣做出的泡菜才會比較脆。
5. 一個小時過後，高麗菜就會望下沈1/3。
6. 等二個小時，高麗菜就會軟下去了。
7. 接下來把菜撈起來，再用可以喝的水沖一次瀝乾。
8. 泡菜醬汁：五碗水，再加入八湯匙冰糖，讓冰糖融化 再放入450cc的醋，煮到滾。（糖和醋以個人口味來增減，以上的份量，酸比甜多一點點。一般來說糯米醋比較甜，工研醋比較酸）
9. 等菜瀝乾，泡菜醬汁放涼後，就可以裝罐，醬汁一定要泡過菜以上。記得要加辣時，請將新鮮辣椒切片，過熱水，再放入泡菜中。
10. 放入冰箱等24小時就可以享用了。
日本大阪燒是一種類似台灣煎餅，在日本文的OKONOMI原意應該是喜好燒，所以大阪燒的意思把「喜好什麼就加什麼」的煎餅。特色可變化最多種口味，讓不喜歡吃蔬菜的小朋友了解，滿口蔬果營養又健康，哇！蔬菜也可以這麼吃。
☉材料：
高麗菜1/6顆、山藥500公克、玉米粒3大匙、香菇1朵、麵粉1/2杯、燒烤醬3小匙、鳳梨片3片、素鬆2小匙、美乃茲適量。
☉作法：
1. 高麗菜切絲，山藥切小丁、玉米粒、香菇、麵粉全拌在一起，油鍋熱油將食材分成1/2下去煎，厚度約2公分由中火先定型再轉小火悶煎即可。
2. 燒烤醬塗在大板燒上面在放鳳梨片、素鬆、美乃茲、海苔粉
`料理心得：
婚姻就像米。在新米的時候，怎麼煮都好吃，但是時間久了，如果不用心，就會煮出不好吃的飯。婚姻也一樣，要用心經營才會得到幸福。
◆專家建議：
在夏季裡的時令蔬菜有：絲瓜、茄子、筊白筍、龍鬚菜、過貓、苦瓜、冬瓜、南瓜、嫩薑、紫蘇、金針、蓮藕、空心菜、芥蘭、胡瓜、山蘇、柳松菇、小白菜、花椰菜、豆芽菜、木耳、川七、九層塔、苜蓿芽、黃瓜、四季豆、小黃瓜、秋葵、毛豆、地瓜葉、蓮藕、九層塔。
在夏季水果裡有：香蕉、鳳梨，產地：屏東、高雄。 荔枝、愛文芒果、檸檬、木瓜、酪梨、釋迦，產地：屏東、台南。 芒果、火龍果、關廟鳳梨、芭樂，產地：高雄。 高接梨、龍眼、金煌芒果、新世紀梨，產地：台中。 蜜紅葡萄，產地：彰化。 壯圍哈密瓜，無花果，產地：宜蘭。 李子，百香果，產地：台東。 水蜜桃，產地：台東、桃園。 西瓜，產地：桃園。
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